 |
COST CONTROL' UN AMACI
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında faaliyet gösteren işletmelerde maliyetleri aşağı çekmek için yiyecek içecek maliyet kontrolünün yapılması gerekliliği tartışılmaz.
|
|
İşletmenin karlılığını maksimum hale getirmek için maliyetlerin standartlar doğrultusunda kontrolünün yapılması, periodik zamanlarda raporlama ile denetlenmesi, düzenli sayım yapılması önemlidir. Bu denetimler ambar, ambar çıkışları, reçeteler, departmanlar arası transferler, porsiyon girişleri, zayiatlar, iadeler, personel hesapları vs. gibi kademelerden geçer.
İşletmenin günlük, haftalık, aylık hatta yıllık gelir, gider miktarları ile girişlerinin daha önceki yıllara göre performansının karşılaştırıldığı analizlerin raporları çıkarılmalıdır.
Doğru yapılan raporlama işletmenin gelir ve giderlerinde gerekli önlemlerin alınmasını, kalitenin ve müşteri memnuniyetinin artmasını sağlar.
|
 |
Sağlıklı bir sonuç için yiyecek ve içeceğin ve diğer ürünlerin kişi başı tüketim gram ve maliyetinin belirlenmesi, birim maliyetinin hesaplanması, satılan ürünün istatistiğinin tutulması, yeterli miktarda mal alımının takibinin yapılması, yiyeceklere malzeme-üretim ve işçilik maliyetinin ilave edilerek ürün bazında net karın belirlenmesi,
|
|
giren malların fatura-irsaliye ve sipariş fişine göre kontrol edilmesi, faturaların işlenirken doğru hesaplara işlenmesi, gerekmektedir.
Bir çok prosedür gerektiren bu işlemleri bazı işletmeler uygulamamakta, uygulasa bile iyi bir sonuç elde edememektedir.
ViaCost yazılımı yiyecek-içecek sektöründeki siz işletmecilerin maliyet kontrolünü yaparak kar marjınızı artırmanızda çözüm sunar.
|
| |
 |
VIACOST' UN ÖZELLİKLERİ
Günümüz teknolojisi işletmeler için yepyeni imkanlar sunmaktadır. Bu yeni imkanlar işletmelerin gelir-gider, maliyet, satın alma, stok bilgilerinin hızlı ve doğru yorumlanması zorunluluğunu getirmektedir. Teknolojiye dayalı sistem kullanımına geçen işletmelerde,
|
|
insan faktöründen kaynaklanan hatalar minimum seviyeye iner.
|
|
Viacost restoran yazılımı restoran cafe ve barlarda kullanılan satış ve işletme yönetim programıdır. Cost' unuzu kontrol altında tutarak size zaman kazandırır, gelir - giderinizi dengeler ve daha iyi bir hizmet vermenize yardımcı olur. Cost control konusundaki operasyonel ve back office deneyiminin getirdiği profesyonelliği sayesinde işletme içerisindeki her türlü raporlama konusunda esnek bir yapıya sahiptir.Viacost 100 ün üzerinde raporlama imkanı tanır.
|
| |
|
Viacost Restoran sipariş ve adisyon sistemlerinde yeni, hızlı ve verim arttıran çözümleriyle sisteminin hızlandırılması, garsonların veriminin arttırılması, güvenilir bir satış sistemi ile işletmenin performansının arttırılması sağlanmıştır.
|
| |
|
Parametrik yapısı sayesinde tüm restoran, cafe, barlara uyarlanabilir. Kablosuz el terminalleri, kiosk, dokunmatik ekranlar gibi donanımsal çözümlerle entegre çalışabilmektedir.
|
| |
 |
KULLANIM KOLAYLIĞI
Kolay ara yüzü ve fonksiyonel ana ekranı sayesinde kullanımı rahattır.
Dokunmatik ekran ile öğrenim kolaylığı ve yüksek kullanım hızı sağlar.
|
|
El terminallerine mesaj göndererek personelinizle servisi daha kaliteli hale getirebilirsiniz. POS Terminaline kurulacak dokunmatik ekranda yapacağınız satışlar mouse' la yapacağınız hareketlerden daha hızlı olacaktır. Bu size satış esnasında vakit kazandırır. Terminale bağlı adisyon yazıcısından çıkartacağınız adisyonlar garson el yazısıyla yazılan adisyondan çok daha okunaklı olacaktır.
|
 |
REZERVASYON MODÜLÜ
Gerçek zamanlı doluluk durumları, forecast ile rezervasyon takibi yapmanızda size kolaylık sağlar. Hızlı ve kolay kullanımı ile önceki ve sonraki tarihler arası rezervasyonlarınızı takip edebilir, el terminalleriyle garsonlarınızın
|
müşteri girişlerinde müşterilerinizin rezervasyona göre masa dağılımını görebilirsiniz.
|
|
DOĞRU ENVANTER İLE GELİR - GİDERİNİZİ DENGELEYİN
Hatasız bir envanter kontrolü ürün alımlarınızı planlamanızı sağlar. Viacost işletmenin ürün siparişinden başlayarak satışın sonuçlandırılmasına kadarki periyodu sizin yerinize takip eder.
Deponuzdaki ürün miktarlarını satış periyotlarına göre belirler ve eksik kalan malzemenizi otomatik olarak sipariş etmeniz konusunda sizi uyarır. Ürün kalitenizin devamlılığı için, ürün son kullanım tarihlerini takip eder ve sağlıklı bir tüketim konusunda size yardımcı olur.
|
| |
|
SİSTEMİN İŞLEYİŞİ
Sistemde müşteri siparişleri merkezi bir terminal veya dokunmatik ekranlı el bilgisayarları ile toplanır. Alınan siparişler anında ana bilgisayara aktarılır. Ana bilgisayarda tanımlanmış departmanlara ayrılan sipariş bilgileri, ilgili birimlerde bulunan printerlardan sipariş olarak otomatik yazdırılır.
|
|
SİZE FAYDALARI
* Detaylı, özet, tarih aralıklı stok raporu, satış raporları alabilir,
* Ay sonu malzeme, içecek, personel maliyetlerini kazancınıza oranlayan raporlarla KDV'li, KDV'siz maliyet analinizi yapabilirsiniz.
* Internet üzerinden dünyanın herhangi bir yerinden bağlanarak anlık satışları, stokları, hazırlanan veya yoldaki siparişlerinizi vb. raporları görebilirsiniz.
* Her işletmenin yapısına göre donanımsal ve yazılımsal olarak ölçeklendirilebilir bir yapıya sahiptir.
* Garsonlara ait yüzdeleri, kota ve primlerini hesaplar.
* Personel ve zayi maliyetlerini ayrıca tutabilirsiniz.
|
| |
|
PAKET SERVİS YAZILIMI
|
|
|
| |
|
Paket Servis Programında Müşterileriniz aradığı anda bilgiler ekrana otomatik olarak gelir ve bu ekran üzerinden siparişinizi alabilirsiniz. Kayıtlı olmayan müşteriyi hızlı kaydedebilirsiniz. Sınırsız ürün ve ürünlerin alt gruplarını girebilirsiniz. Ürünü hangi elemanınızın götüreceğini tanımlayabilirsiniz.
|
|
|
Müşterinin açıklamasına müşteri ile ilgili not alarak onun maksimum memnuniyetini sağlayabilirsiniz; kasanızı takip edebilirsiniz.
Ayrıca Zincir mağazalar için merkezi sistemle tüm mağazaların hareketlerini online takip edebilirsiniz. Zincir mağazalar için programı özelleştirebilir istediğiniz tüm raporları alabilirsiniz
|
|
